Matcha noburu OI

Premiera. Wysyłka 18.09

Jak parzyć matchę — podstawowy sposób:

Składniki:

• 1–2 gramy matchy (ok. 1/2 łyżeczki)

• 60–70 ml wody o temperaturze ok. 70–80°C (nie wrzątek!)

Sposób:

1. Przesiej matchę przez drobne sitko do miseczki lub chawan — dzięki temu unikniesz grudek.

2. Podgrzej wodę, ale odstaw ją, gdy zaczyna się lekko gotować — idealna temperatura to właśnie około 75°C.

3. Wlej wodę do matchy.

4. Ubijaj matchę bambusową miotełką (chasen) energicznie, aż pojawi się gęsta, kremowa pianka na powierzchni (ok. 15-30 sekund).

5. Pij od razu, by cieszyć się świeżym aromatem i smakiem.

Jeśli chcesz matchę na zimno:

• Przygotuj matchę wg powyższego przepisu, ale użyj zimnej wody i ubij dłużej, żeby dobrze się rozpuściła (lub zmiksuj blenderem).

• Możesz dodać kostki lodu lub schłodzić napar w lodówce przed podaniem.

Kilka dodatkowych tipów:

• Używaj dobrych, świeżych liści matchy — najlepiej przechowywanych w lodówce w szczelnym pojemniku.

• Nie używaj wrzącej wody, bo spali matchę i zrobi się gorzka.

• Ubijanie jest kluczem — pianka i napowietrzenie dają najlepszy smak.

🧊 Czy można trzymać matchę w lodówce?

✅ Tak, to wręcz zalecane, szczególnie jeśli planujesz przechowywać ją dłużej niż 1–2 tygodnie.
Ale:

• Po wyjęciu z lodówki poczekaj, aż opakowanie się ogrzeje do temperatury pokojowej, zanim je otworzysz. Inaczej może się skroplić wilgoć i zniszczyć matchę.

CULTIVAR
blend | okumidori + saemidori

ZBIÓR
1

REGION
Kyūshū, Kagoshima Prefecutre, Japonia

WAGA
30g (około 25 porcji)

SMAK
nuty gorzkiej czekolady, łagodna, lekki i słodkawy finisz, wyczuwalne umami

Najlepiej spożyć do 06.2026